十八世纪英国探险家发现了南太平洋毛利人的群居小岛，毛利人采集火山爆发后形成的火山石，烧得滚烫用来京调食物，探险家带来的牛肉也放在火山石上烤制，石板的高温和午肉结合，牛肉更香更嫩。
探险家将这种烹调方式带回英国，大获皇家赞赏，由于牛肉的尊贵和石头的稀缺难寻石烧牛扒井没有大规模传播，只在皇室成员宴请亲朋密友的场合流行。20世纪美国人约翰杰克将石烧牛扒改良带回美国，在最美的公路五号公路沿途作为五号公路旅行家们的最佳美食而流行于美国。
2005年五号公路餐饮创始人创办五号公路美式餐厅，经过长达十七年的测试和研发，于2022年将石烧工艺彻底升级为更适合我国人民的消费习惯和口味，并开启首家石烧牛扒店面。
五号公路石烧牛扒对石板、温度、牛肉的标准极其严格，制定了300度石板高温和黄金60秒现场烹制的标准，还原牛肉外焦里嫩、汁多肉香的最佳口感。
如今，在5号公路也能体验这种18世纪流行于欧美贵族之间的牛肉烹调趣味。
招牌石烧安格斯雪花牛扒
大理石雪花纹路丰富，口感多汁肥美，放在炙热的石板上滋滋作响，香味喷发，优质食材彰显招牌品质
